民间有云：“女人不养肝，脸上长满斑”。肝脏作为人体重要的排毒器官，对女性的气血和容颜有着至关重要的影响。夏季，气候炎热，人体新陈代谢加快，肝脏负担加重，此时通过饮食调养肝脏尤为关键。今天，就为大家带来八道养肝菜的详细做法，让您在享受美食的同时，实现养肝明目美肤的功效。
包菜炒鸡腿
鸡腿肉外焦里嫩，包菜吸收了肉汁的鲜美，蒜香浓郁，口感丰富，吃起来特别过瘾。
步骤：
1、鸡腿去骨切丁，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉腌制15分钟。
2、油热鸡腿炒熟盛出，油热将蒜末爆香，倒入包菜炒软，加入鸡腿、1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀即可。
凉拌黄瓜
【食材】
黄瓜、小米辣、辣椒面、大蒜、葱、香菜
【做法】
1. 将小米辣、辣椒面、大蒜末、葱末和香菜末放入一个碗中,淋上热油,激发出香味
2. 调制料汁:在辅料中加入适量的生抽、香醋、蚝油、香油、盐和白糖,搅拌均匀
3. 将调好的料汁倒入切好的黄瓜中,搅拌均匀
4. 将拌好的黄瓜放入冰箱冷藏,食用前撒上一些熟芝麻增加风味.
南瓜蔬菜汤
【食材】
南瓜、玉米1根、青菜1小把、白胡椒粉少许
【做法】
1、南瓜去皮去瓤，切成小块；玉米切小段；青菜洗净切段，锅中放少许油烧热，下南瓜块翻炒至边缘微焦香。
2、加入适量热水和玉米段，煮沸后转中火煮约10分钟，至南瓜软烂。加入青菜段，煮约1-2分钟至青菜变软。
3. 加入小半勺盐和少许白胡椒粉调味，即可关火出锅！
鲜香鱼头煲
准备食材：新鲜鲢鱼头1个（约800克）、嫩豆腐1块、香菇5朵、生姜1块、大蒜5瓣、青蒜2根、干辣椒3个、料酒2勺、生抽3勺、老抽半勺、白糖1小勺、白胡椒粉少许、盐适量、食用油适量、清水或高汤适量。
处理食材：鱼头对半劈开洗净，用厨房纸吸干水分，两面抹少许盐和料酒腌10分钟。豆腐切2厘米厚块，香菇切片，姜蒜切片，青蒜切段，干辣椒剪成小段备用。
煎鱼头：热锅倒油烧至冒烟，把鱼头皮朝下放入，中火煎到金黄翻面，煎好后盛出。用锅里剩的油爆香姜蒜片和干辣椒，香味出来后加香菇片炒软。
炖煮：把煎好的鱼头放回锅里，沿锅边淋2勺料酒，加生抽、老抽、白糖，倒入开水没过鱼头。大火烧开后转中小火，盖盖子焖15分钟。
加豆腐：把豆腐块轻轻滑进汤里，撒点白胡椒粉，继续焖5分钟。尝下汤的咸淡，根据需要加盐。
出锅：撒上青蒜段，稍微煮一下关火。连汤带料倒进预热过的砂锅里，滋啦一声端上桌，热气腾腾的特别有食欲。
苦瓜炒鸡蛋
【食材】
苦瓜、鸡蛋、姜蒜、青红小米辣
【做法】
1、将苦瓜切片，锅中水开，放入油和盐，将苦瓜焯水一分钟捞出控干水分备用；
2、准备一些豆豉，小米辣和青椒切小段，姜蒜切小块。再准备几个鸡蛋打散；
3、起锅烧油，油热将鸡蛋划熟捞出，再放入一点油，将姜、蒜、豆豉炒出香味。再放入青红小米辣，炒出辣椒味，放入苦瓜、鸡蛋，加入一勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量的盐和鸡精。翻匀炒出香味即可。
黄瓜木耳炒鸡蛋
【食材】
旱黄瓜2根、干木耳8g、鸡蛋3个
【做法】
鸡蛋加盐打散，热锅滑炒至凝固盛出备用
另起锅爆香葱蒜末，下黄瓜片和泡发好的木耳翻炒
加1勺生抽+1勺蚝油+少许糖调味，转中火焖1分钟
倒入鸡蛋，淋少许水淀粉勾薄芡，撒葱花即可出锅
凉拌苦瓜
材料：苦瓜、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油
做法：
1. 苦瓜洗净去瓤，切成薄片，放入盐水中浸泡 10 分钟，捞出沥干水分。
2. 蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。
3. 将调味汁倒入苦瓜中，搅拌均匀即可。
胡萝卜玉米排骨汤
材料：胡萝卜、玉米、排骨、姜、盐
做法：
1. 排骨洗净，焯水备用；胡萝卜去皮切块，玉米切段，姜切片。
2. 将排骨、胡萝卜、玉米、姜片放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。
3. 最后加入盐调味即可。
夏季是养肝的黄金时期，通过食用这八道美味的养肝菜，为肝脏注入满满的活力。让我们从日常饮食做起，呵护肝脏健康，拥有明亮双眸和光滑美肌，以更加饱满的状态迎接夏日的美好时光。